Вопрос:
Планирую выпускать сливочное масло из козьего молока и реализовывать его на территории ЕАЭС. Подскажите, какие разрешительные документы нужны, на какие регламенты ориентироваться и есть ли нюансы именно для козьего сырья?
Ответ:
Сливочное масло из козьего молока подлежит оценке соответствия следующим техническим регламентам:
- Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
- Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)
- Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012)
- Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013)
Обязательным документом является декларация соответствия. Для её оформления потребуется: нормативная документация на выпуск продукции (ТУ или ГОСТ), протоколы испытаний из аккредитованной лаборатории (в том числе по микробиологическим и физико‑химическим показателям), сведения о составе, условиях хранения и сроках годности, документы на производство.
Порядок оформления декларации соответствия на масло сливочное из козьего молока:
- Подбор нормативной базы для проведения испытаний продукции;
- Испытания образцов в аккредитованной лаборатории;
- Формирование декларации на портале Росаккредитации (www.fsa.gov);
- Оплата госпошлины за регистрацию декларации соответствия;
- Регистрация декларации в едином реестре деклараций соответствия.
Важный нюанс: для продуктов из козьего молока нужно отдельно подтвердить показатели, характерные именно для этого вида сырья (в том числе жирнокислотный состав и специфические микробиологические параметры). Маркировка должна содержать чёткое указание вида сырья — «из козьего молока», а также все обязательные сведения по ТР ТС 022/2011. После подготовки пакета документов декларация регистрируется в реестре, и продукция допускается к обороту на рынке ЕАЭС.
