Сертификация шоколада 2017-09-13 11:33:13

Сертификация шоколадаРедко встретишь человека, который не любит шоколад. Центральная и Южная Америка подарили миру этот обожаемый продукт и сегодня практически в каждом доме можно найти изделие из натурального шоколада. Шоколад, как продукт питания, подлежит обязательному контролю качества. Процедура сертификации шоколада позволяет наглядно подтвердить безопасность и качество этого товара для конечных потребителей на территории РФ. Только специальная экспертиза позволит выяснить есть ли в продукте вредные компоненты, которые могут нанести вред здоровью человека. На данный момент сертификация шоколада проводиться сертификационным органом, имеющим аккредитацию.

ЗАДАТЬ ВОПРОС

(*)
Неверный ввод

(*)
Неверный ввод

Неверный ввод

Как происходит проверка на качество и сертификация шоколада?

В обязательном порядке оформляется декларация соответствия на шоколад в любом из сертификационных центров. Специалисты в такой аккредитованной организации всегда подскажут как решить те или иные вопросы, касательные процедуры сертификации товара.

Производитель, либо поставщик шоколада, имеет право самостоятельно выбрать схему сертификации, по которой будет проводится проверка товара.
Перед подачей всех необходимых документов в орган по сертификации, нужно передать образцы товара в лабораторию для проверки ряда показателей. Исследования проводит только аккредитованная лаборатория. Именно такая лаборатория проверяет вкус, цвет, запах, состав и другие параметры шоколада. Кроме того, сотрудники лаборатории исследуют поверхность продукции. Для экспертов важны такие показатели, как пористость, блеск, гладкость, состояние начинки (если начинка присутствует). Консистенция продукта тоже играет немаловажную роль. По итогам лабораторных испытаний результаты заносятся в протокол, который используется для формирования санитарно-эпидемиологического заключения.

Срок действия декларации соответствия на шоколад

Декларация соответствия на шоколадДокумент действителен сроком до 5 лет. На протяжении этого периода проводятся регулярные экспертные проверки продукции. Происходит осмотр производства. Обращается внимание на технологии, которые используются при производстве. Также важную роль играет санитарное состояние цеха и профессиональный уровень работников. По результатам проверок принимаются решения о продлении или прекращении срока действия декларации соответствия.

Стоимость сертификации шоколада:

  • Оформление декларации соответствия на 1 год от 7 000 рублей;
  • Оформление декларации соответствия на 3 года от 9 000 рублей;
  • Оформление декларации соответствия на 5 лет от 11 000 рублей.

Что ни в коем случае не должно присутствовать в шоколаде?

Продукт не должен содержать каких-либо примесей, плесени, тяжелых металлов и других компонентов, вредных для здоровья человека. Шоколад должен полностью соответствовать установленным санитарным нормам, в противном случае получить сертификат качества будет невозможно.

В шоколаде могут присутствовать следующие компоненты:

  • Жир 40-50 %;
  • Азотистые вещества - до 13%;
  • Клетчатка - до 5%;
  • Дубильные вещества 5-7%;
  • Теобромин 1-1,5%;
  • Эфирные масла - до 0,001%;
  • Пентозан - до 2%.

В составе шоколадной плитки также могут быть такие компоненты как органическая кислота, зола и вода. Настоящий шоколад - это продукт, содержащий не меньше двадцати пяти процентов какао.

Если у Вас остались вопросы в области сертификации и декларирования соответствия продукции, Вы можете обратиться за консультацией во всероссийский центр сертификации продукции ЛСМ, где опытные эксперты окажут всю необходимую помощь по оформлению требуемых разрешительных документов на Ваши товары.


ПОЛУЧИТЕ СВОЙ СЕРТИФИКАТ НА САМЫХ ВЫГОДНЫХ УСЛОВИЯХ

Наименование продукции(*)
Неверный ввод
Срок оформления сертификата
Неверный ввод
Введите ваш телефон(*)
Неверный ввод

ЗАКАЖИТЕ РАСЧЕТ
СТОИМОСТИ СЕРТИФИКАТА

(*)
Неверный ввод

(*)
Неверный ввод

Неверный ввод

Новости сертификации:

Опубликован список удобрений, требующих государственной регистрации

сен 19, 2018 99
Коллегией ЕЭК утверждена номенклатура минеральных веществ по кодам ТН ВЭД ЕАЭС и видам,…

О контроле безопасности пищевых продуктов, парфюмерии, лекарств и косметики при транспортировке

сен 18, 2018 109
11.09.2018 подвели итоги испытаний для утверждения типа температурных регистраторов,…

Новые правила подтверждения качества школьных рюкзаков

сен 16, 2018 105
Портфель (ранец или рюкзак) считается предметом первой необходимости для современного…

Росстандарт отметил 3 главные особенности безопасности при выборе детской одежды

июнь 04, 2018 390
В связи с отмечавшимся 1 июня 2018 года Всемирным днем защиты детей, Росстандарт выделил…

Стандарты на портландцемент и материалы на его основе

март 10, 2018 518
В Древнем Риме и Греции для изготовления штукатурки применяли смесь вулканического…

Опубликован текст обновленного стандарта ИСО/МЭК о требованиях к испытательным лабораториям

дек 10, 2017 1144
В добровольный стандарт, который принят на базе консенсуса и регламентирует компетенции…

Отзывы наших клиентов

 

ЗАДАТЬ ВОПРОС

(*)
Неверный ввод

(*)
Неверный ввод

Неверный ввод

(*)
Неверный ввод