Вопрос:
Мы собираемся открыть цех по выпечке печенья. Планируем выпускать продукцию с различными начинками: орехи, джем, варенье, творог. Нужно ли нам на каждый вид печения оформлять отдельный сертификат качества?
Ответ:
Подтверждения качества печенья происходит по той же процедуре, что и сертификация любой другой пищевой продукции. Печенье подлежит обязательному декларированию соответствия требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Для определения точного количества необходимых разрешительных документов нам необходимо получить от Вас полный перечень выпускаемой продукции с описанием начинки. Какие-то виды печения получится объединить в одну декларацию о соответствии. Если Вы все-таки хотите оформить сертификат на печенье, то в Вашем случае возможно оформить добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р, который может быть получен только после оформления обязательного документа – декларации соответствия. Срок действия декларации может составлять 1 год, 3 года, либо 5 лет, а срок действия сертификата – 1 год, либо 3 года.
