Вопрос:
Добрый день! У нас в планах открытие собственного производства полуфабрикатов, таких как пельмени, вареники, хинкали и прочие. Какие документы необходимо оформлять для реализации данной продукции в торговых сетях?
Ответ:
Данная продукция подлежит обязательному декларированию соответствия требованиям технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Вы должны предоставить в орган по сертификации полный перечень выпускаемой Вами продукции с описанием начинки каждого изделия. Данный перечень необходим для определения количества деклараций соответствия, которые будет необходимо оформить на Вашу продукцию, так как не все виды полуфабрикатов можно объединить в один разрешительный документ. Также, от Вас потребуется техническая документация, на основании которой Вы будете производить полуфабрикаты (ГОСТ или технические условия). После оформления обязательной декларации соответствия, вы можете оформить добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р на выпускаемую Вами пищевую продукцию.
